IP농장은 1967년 루이스 파올루 디아스 페레이라 Luiz Paolo Dias Pereira 의 아버지인 이시드로 페레이라 Isidro Pereira 가 처음 구입했다. 농장 이름인 IP는 아버지 이름 이시드로의 머릿 글자에서 따온 것이다. 농업 교육을 하던 루이스는 농장 구입 5년 뒤부터 커피 농사에 합류하여 아버지와 함께 수확을 늘리고 품질을 향상하는 데 힘썼다.루이스가 1974년부터 농장을 확장하기 시작하여, 현재 IP농장의 크기는 720 헥타르에 이른다. 처음보다 다섯 배나 커진 것이다. 카르모 지 미나스 Carmo de Minas 시 외곽에 있는 이 농장은 해발 950미터 - 1200미터에 걸쳐 있다.고도가 높은 곳에서는 커피 체리가 천천히 익기 때문에 잘 익은 체리만 골라 수확한다. 바로 이것이 품질이 매우 좋은 커피를 생산하는 결정적인 요인이다. 옐로우 카투아이 Yellow Catuai, 옐로우 카투카이 Yellow Catucai, 아카이아 Acaia, 옐로우 버본 Yellow Bourbon 을 재배하고, 내추럴과 허니 가공을 한다.

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