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시에라 마사테카

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기본 정보
상품명 시에라 마사테카
원산지 멕시코
지역 오악사카 Oaxaca
농장 Huautla de Jiménez, San Mateo Yoloxochitlán 및 Eloxochitlán de Flores Magon
농부 Sierra Mazateca 소농들
고도 1600-1800m
품종 Typica, Bourbon, Mundo Novo
가공법 워시드 Washed
향미 바나나, 망고, 감칠맛, 복합적
추수철 2023
입고일 2023.12.25
판매가 ₩30,000
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마사텍 원주민들의 이름을 딴 시에라 마사테카는
시에라 마드레 데 오악사카 산맥의 일부로, 오악사카 주에서 북쪽으로 멀리 떨어져 있다.
오악사카가 멕시코의 커피 생산지 중 독특한 이유는 내수시장에서도 인기있기 때문이다.
뛰어난 커피를 모으고, 수분 함량 및 수분 활성도, 컵 프로파일 등
품질관리를 위해 상당한 시간과 노력을 들인다.

커뮤니티 마이크로랏

Huautla de Jiménez, San Mateo Yoloxochitlán 및 Eloxochitlán de Flores Magon 마을에서
뛰어난 커피를 모아 ‘커뮤니티 마이크로랏’을 만들었다.
멕시코는 매우 작은 커피 생산지로 가득하며 일부는 일년에 1인당 5~10kg 정도만 생산한다.
한정된 생산량은 낮은 품질을 의미하지 않으며, 종종 그 반대이기도 하다.


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