디카페인 작업을 하면서 1.22 >> 0.026 로 카페인은 97.87% 절감되었습니다.
이런 경우 표기는 0mg로 표기됩니다.
저희 콜드브루 500ml 추출에 관한 성분분석표가 있으니, 곧 상품페이지에 업데이트 하겠습니다.
로스팅 포인트는 미디엄을 추천합니다.
미디엄으로 볶아도 볶은 원두의 색도, 밀도는 웰던과 비슷한 양상을 띌 겁니다.
저는 디카프리오 에스프레소를 즐겨마시는데, 첫 모금에서 느껴지는 바삭한 산미가 아주 기분 좋아요.
추출 시 과추출 양상이 있었는 지 파악해보시면 어떨지요?
그럼, 궁금한 점 있으면 언제든지 연락주세요.
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참고
볶음도
볶음도 배출온도 배출시기 in the cup
라이트 204-207 1차 크랙 마지막 단계 산미가 있고 와인 같다, 꽃향기와 과일향이 나며 촉촉하다, 굉장히 독특한 커피
미디엄 208-212 1차 크랙 마치고 1분 이내 달고 약한 캐러멜 맛, 잘 익은 과일맛, 각 커피의 특징을 잘 살릴 수 있다
웰던 213-216 1차 크랙 마치고 1분-2분 사이 캐러멜, 단맛, 중간 바디, 균형이 잘 잡힌 맛
다크 2 18-222 2차 크랙 직전부터 2차 크랙 초반부 달콤쌉싸름, 캐러멜, 초콜릿, 묵직하고 끈적한 바디
[ Original Message ]
요번에 구매하긴했는데
디카페인도 카페인이 조금 있는걸로 알고있는데 이제품은 몇프로정도 포함되어있나요?
그리고 로스팅 포인트 추천도 부탁드립니다.
시티정도로 로스팅해서 칼리타 3구 드리퍼로 내려봤는데 이상한 신맛이 너무 나더라구요
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